Egzistuoja daugybė japoniškų peilių tipų. Laikytina, kad patys universaliausi ir todėl bene patys populiariausi japoniški peiliai yra gyuto, santoku ir petty, taip pat Japonijoje populiarūs yanagiba, deba ir nakiri. Skaityti daugiau

Japoniški peiliai yra vieni geriausių pasaulyje. Tačiau net ir geriausius peilius reikia tinkamai prižiūrėti, kad jie išliktų aštrūs ir tarnautų daugybę metų. Pateikiame Jums pagrindinius japoniškų peilių priežiūros patarimus. Skaityti daugiau

Japoniški peiliai yra žinomi dėl savo aukštos kokybės, išskirtinio dizaino ir meistriškumo. Tačiau pasirinkti tinkamą japonišką peilį gali būti iššūkis, ypač jei esate naujokas virtuvėje arba neturite patirties su šiais peiliais. Štai keletas patarimų, kaip pasirinkti tinkamą japonišką peilį, kuris atitiks jūsų poreikius ir lūkesčius. Skaityti daugiau

Japoniškų peilių galandimas – tai peilio ašmenų šlifavimo ir poliravimo procesas, siekiant sukurti aštrų peilio kraštą. Tai įgūdis, reikalaujantis praktikos ir kantrybės, nes procesas yra subtilus ir tikslus. Skaityti daugiau