Riešutmedžio pjaustymo lenta

Taip — griovelis kaip tik tam ir skirtas. Svarbu tvarka: supjaustę žalią mėsą, nuplaukite lentą šiltu vandeniu su plovikliu ir nusausinkite, tik tada pjaustykite tai, kas keliaus tiesiai į lėkštę. Jei virtuvėje dažnai ruošiate mėsą ir salotas vienu metu, patogiau turėti ir antrą, mažesnę lentą — tada nereikės plauti tos pačios per vidurį darbo.

Nes ji sudėta iš dešimčių atskirų kaladėlių, suklijuotų pluoštu į viršų, o ne išpjauta iš vieno gabalo. Sunaudojama kelis kartus daugiau medienos, o gamyba reikalauja tikslaus klijavimo ir ilgo šlifavimo. Mainais gaunate paviršių, kuriame nelieka gilių įpjovų ir tausoja ašmenis.

Priešingai — tai viena palankiausių peiliui medienų. Pagal Jankos kietumo skalę riešutmedis (~1 010) minkštesnis už klevą (~1 450) ir už bambuką (~1 380). Ašmenis gadina stiklas, akmuo ir metalas — jiems užtenka kelių pjūvių.

Trys taisyklės: nemerkti į vandenį, neplauti indaplovėje ir nedžiovinti prie šilumos šaltinio. Kartą per mėnesį patepkite maistiniu mineraliniu aliejumi. Guminės kojelės tai daro už jus — jos leidžia apačiai išdžiūti, o būtent po lenta likusi drėgmė yra dažniausia įtrūkimų ir persikreipimo priežastis.

Ne. Indaplovės karštis ir garai ardo klijų jungtis tarp medienos kaladėlių — lenta suirs. Kasdienis valymas drėgna šluoste užtrunka apie 30 sekundžių.

Jos ir nereikia merkti — merkimas medinei lentai kenkia labiausiai. Nuvalykite drėgna šluoste ant stalviršio, prireikus trumpai praskalaukite po tekančiu vandeniu ir iškart nusausinkite.